Среда- "Лакомка". Во всех домах накрывались пышные столы. Прямо на улице открывались многочисленные палатки, где продавались горячие сбитни (напитки из воды, меда и пряностей), каленые орехи, медовые пряники.
В третий день масленицы, которую празднуют на этой неделе, принято угощать зятьев. При этом накормить зятя раньше было довольно убыточно, поскольку по традиции блины пеклись и маленькие и большие, и молочные, и с икрой, и с селедкой. Завтра же, в четверг, наступает день народных гуляний: сожжение чучела зимы, соревнования в силе и ловкости, конные бега.
За столом вели разговоры, угощались блинами и припевали песни:
А Маслена, Маслена-полизуха!
Полизала блинцы да стопцы, -
На тарельцы, на тарельцы.
А мы свою Маслену провожали,
Тяжко-важко да по ней воздыхали:
'А Маслена, Маслена, воротися,
До самого Велика дня протянися!'
Тщательно смешать муку, молоко и соль, чтобы не оставалось комков. Дать смеси постоять примерно 10 минут, затем добавить яйца, разрыхлитель и хорошенько перемешать. Распустить немного сливочного масла в маленькой сковородке и влить порцию теста, полностью покрывая поверхность. Насыпать сверху голубику. Жарить в течение 4 минут, затем выложить блинчик на блюдо, перевернув его. Добавить на сковородку еще немного масла и дать ему распуститься. Положить блинчик обратно на сковородку необжаренной стороной вниз и обжаривать в течение 4-5 минут. Повторять процедуру, пока не кончится тесто. Подать блинчики на подогретых тарелках, посыпав сахарной пудрой. Украсить листьями свежей мяты.
Подавать со взбитыми сливками или мороженым. Можно использовать малину или чернику вместо голубики.
Кроме всего прочего, сегодня есть еще один повод поднять бокалы. Официально считается, что 14 февраля 270 года н. э. священник Валентин был казнен императором Клавдием II за неподчинение властям. Клавдий запрещал своим воинам жениться, а мятежный святой отец тайно венчал влюбленных. За что и поплатился головой. Этот праздник в европе традиционно считают Днем всех влюбленных.
Психологи признают, что день святого Валентина может навевать грусть на некоторых людей с неустроенной личной жизнью. В этом случае надо смещать акцент праздника с чисто романтических отношений на всеобщую заботу и любовь к ближнему: тогда и невлюбленные смогут чувствовать себя причастными.
Если Вам не суждено ни получить, ни отправить валентинку в этот день, не чувствуйте себя людьми второго плана из-за отстутствия романтических отношений; сделайте доброе дело кому-нибудь, кто нуждается в вашей помощи; порадуйте себя в этот день чем-нибудь особенным.
Ну, а если ваше сердце уже занято, то приготовьте праздничный ужин и позовите свою вторую половинку к себе домой.
|
