Чистые помидоры прокрутить через соковыжималку, сок уварить на медленном огне до консистенции жидкой сметаны. На 2 литра уваренного томата понадобится:
2 шт. лавровых листа
2 ст. ложки (без горки) соли
2 шт. средние луковицы
все варить 10 минут.
Затем добавить:
150 гр.сахара
1 ч. ложка горчицы
1 ч. ложка черного молотого перца
1 ч. ложка красного молотого перца
1 ч. ложка корицы
1 шт. мускатный орех(тертый)
3-5 шт. гвоздики
Все варить 40 минут.
Затем добавить 100 гр. уксуса и варить еще 10 минут.
Разлить в стерильные банки. закатать, перевернуть, укутать!
