Салат «Новогодняя ночь»

1. 200 г филе соленой сельди
2. 1 луковица  
3. 2-3 свёклы  
4. 3 солёных огурца  
5. 4 моркови  
6. 2 яблока (лучше кисло-сладких)  
7. 150 г твёрдого сыра  
8. 4 картофелины  
9. 9 яиц  
10. зелень  
11. 3 ст. л. уксуса  
12. 0,5 ч. л. сахара  
13. 300 г майонеза  
14. соль  
15. 1/4 стакана клюквы для украшения

• Филе сельди нарезать полосками шириной приблизительно 1 см.
• Лук нарезать тонкими кольцами и на 5 мин замариновать в 3%-ном уксусе, смешанном с сахаром.  
• Свеклу, картофель и морковь отварить, остудить, почистить и натереть на крупной тёрке отдельно друг от друга. Две варёные моркови оставить для украшения салата новогодним циферблатом.  
• Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и натереть.  
• Яйца отварить, 3 яйца натереть на крупной тёрке.  
• Выложить продукты слоями:  
      1 слой – кусочки сельди
      2 слой – маринованный лук
      3 слой – зелень
      4 слой – свекла
      5 слой – майонез
      6 слой – нарезанные огурцы
      7 слой – натёртая морковь
      8 слой – яблоки
      9 слой – сыр
      10 слой – картофель
      11 слой – майонез
      12 слой – натертые яйца (это слой "снега")
• Из 12-ти половинок сваренных вкрутую яиц выложить циферблат, а из варёной моркови – стрелки и цифры.  
• Оформить блюдо клюквой и мелко нарезанной зеленью.