Салат "Сказочная полякна"  

1. копченая курица - 150-200 г,
2. чернослив - 50-70 г,
3. яйца - 3 шт,  
4. сыр - 100-150 г,
5. шампиньоны - 150 г,
6. лук репчатый - 1 шт,  
7. чеснок - 1 зубчик,
8. грецкие орехи - 25-30 г,
9. майонез,
10. растительное масло для жарки,
11. соль,
12. свежемолотый перец
13. для украшения: 
    – болгарский перец,
    – зерна граната,
    – зелень петрушки и укропа

• Куриное филе нарезать небольшими кубиками.
• Чернослив вымыть, залить кипятком и оставить на 20-30 минут. Воду слить и нарезать чернослив мелкими кубиками.
• Яйца отварить, охладить и очистить.
• Белки и желтки натереть отдельно в разные миски. Один желток отложить для украшения.
• Сыр натереть на средней или крупной терке.  
• Грецкие орехи порубить.
• Лук очистить и мелко порезать.
• Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.
• Лук на разогретой с растительным маслом сковороде спассеровать до мягкости. Добавить шампиньоны и жарить, помешивая, 10 минут. Посолить и поперчить. Остудить.
• Шампиньоны с луком выложить из сковороды, а масло от жарки слить.
• Чеснок очистить, пропустить через чеснокодавку, добавить в майонез и перемешать.

Выкладывать подготовленные ингредиенты на блюдо или в салатницу слоями. 
1-й слой: шампиньоны с луком + майонез + немного грецких орехов

7-й слой: половина сыра

8-й слой: тертые яичные белки + майонез
Верхний слой аккуратно разровнять при помощи ножа.

Салат убрать в холодильник на 2-3 часа или на ночь, чтобы настоялся.

Перед подачей на стол салат посыпать сверху тертым на мелкой терке яичным желтком и украсить зернами граната, фигурками, вырезанными из красного болгарского перца, веточками и листочками зелени (см. рис. выше). Можно сделать и 3-4 "шляпки мухомора" из половинок маленьких помидоров, отсадив на них капли майонеза.

 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!